本文摘要：攀亲红杉资本，星巴克又建立新投资公司。天眼查信息显示，由上海星巴克咖啡谋划有限公司和深圳红杉安泰股权投资合资企业（有限合资）任股东的星苒（上海）投资合资企业（有限合资）已建立。该公司谋划规模含创业投资、投资治理等。虽然暂未清楚新的合资企业将如何运营，但可以肯定的是，这家公司未来会关注餐饮及零售领域的投资时机。 联手红杉资本加速消费零售数字化结构 事实上，这并不是星巴克第一次饰演投资者的角色。

攀亲红杉资本，星巴克又建立新投资公司。天眼查信息显示，由上海星巴克咖啡谋划有限公司和深圳红杉安泰股权投资合资企业（有限合资）任股东的星苒（上海）投资合资企业（有限合资）已建立。该公司谋划规模含创业投资、投资治理等。虽然暂未清楚新的合资企业将如何运营，但可以肯定的是，这家公司未来会关注餐饮及零售领域的投资时机。

联手红杉资本加速消费零售数字化结构 事实上，这并不是星巴克第一次饰演投资者的角色。去年，星巴克就宣布注资1亿美元成为美国投资基金Valor Siren Ventures（VSV）的基石投资者。

和星巴克与红杉的互助一样，VSV也重点关注零售领域的初创公司。如果星巴克物色到了适合的公司，且该公司的技术和观点可被星巴克接纳，那么星巴克便会与这些公司订立商业互助关系，再通过Valor对其投资。据星巴克去年通报显示，VSV旨在“推动新生代食品及零售初创科技公司增长”，并将寻找和投资研发食品或零售相关技术、产物息争决方案的公司。

“随着星巴克寻求借助外部关系加速创新，支持其全球一流的能力，这些垂直领域对公司越来越重要了。”星巴克称。停止今年8月，VSV展示的投资组合名单上已有20家投资企业，涉猎了食物、媒体服务、客户忠诚度治理、环保包装质料等多个领域。

投资最多是植基食品，其中又以植基乳品居多，包罗植基奶和植基黄油。而与红杉的这次互助，星巴克中国曾在通报中表现，将努力探索务各层面的数字化创新时机。这也是其在近年来多次强调的话题，并被外界视为是推动营收增长的重要支柱。其中，新零售依靠互联网，通过使用大数据和人工智能等先进技术，对线上服务、线下体验和现代物流——O2O模式举行深度荟萃，从而对产物举行升级和更新。

最初提出这一词汇的马云预测：“在未来的十到二十年里，电子商务将会被新零售模式所取代。” 红杉资本全球执行合资人、红杉中国首创及执行合资人沈南鹏宣布互助时也表现，此次互助不仅是投资时机，还能为他们的产物和服务提供增值的客户和技术测试场景，并“希望有更多在中国制造的产物推广到星巴克在美国的门店。

” 星巴克盈利聚焦的焦点计谋 无能否认，以咖啡为主营商品的专业零售连锁商，由于缺少突显于竞争对手的专有技术，其所提供的咖啡及附加服务的独立性并不强，极易遭致竞争对手的模拟甚或进一步的革新和逾越。所以说，从产物角度看，星巴克并不是产物制胜，替代性产物和竞争性产物触目皆是；从服务角度看，也不是服务制胜，自助式的服务顶多让消费者感应“平等”，个性化服务基础谈不上。星巴克是一家 1971 年降生于美国西雅图的咖啡公司。

“星巴克”这个名字就来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其岑寂，极具性格魅力的大副。麦尔维尔在美国和世界文学史上都有很高的职位，但麦尔维尔的读者群并不算多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士。这也反映了星巴克最初的受众定位：一群注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本位的小资人士。

星巴克乐成的原因之一正是在于其充实运用了“体验”作为其主要的“营销工具”。因为咖啡的消费很大水平上是一种感性的文化条理上的消费，在其主要定位的受众看来，咖啡只是一种载体。正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种奇特的格调传送给主顾，并通过咖啡店所营造的情况文化熏染主顾，形成良好的互动体验。而星巴克的增长主要着眼于三方面，提高用户体验，增加创新的服务产物，以及推动数字化关系。

在提升用户体验方面，星巴克一直强调“第三空间”的社区属性。所谓第三空间泛指购物休闲娱乐的场所，是相比力第一空间-居住空间，第二空间-事情空间之外的生活空间。现代商业业态战略计划的焦点往往体现在如何定位计划人们的第三生活空间。

星巴克希望通过重构用户体验的方式，使星巴克从传统的“卖咖啡”生意转变为真正的“卖服务”生意。因为只有在用户体验获得提升的基础上，才气进一步去提升客单价、复购率，从而提升销售收入。一方面，星巴克通过实施客户忠诚度计划，使会员获得更多的归属及权益，从而提升用户体验。

星巴克2008年推出My Starbucks Rewards 项目，会员通过消费积分提升品级，品级提升可以获得更多奖励，从而刺激消费需求。2018年，单个会员年平均消费额为349美元，单个非会员年平均消费额为123美元。

星巴克会员营收占比逐年上升，2013年会员营收占比仅为23%，2019年上升至42%。2019年美国活跃会员用户数量到达17.6百万人，占用户总数19%。

另一方面，星巴克也通过高端门店+高端产物线的计谋，来针对差别的用户提供差别类型的体验。现在，星巴克的高端产物主要有三类，包罗臻选咖啡吧、臻选门店、以及臻选烘焙工坊。同时，好的员工治理和激励机制是提升主顾体验的基础。星巴克对差别层级员工建设了完善的人才造就计划，划分为星级咖啡师培训计划—>值班主管培训计划—>门店司理培训计划—>地域司理培训计划，内部职业提升门路清晰。

以围裙颜色差别区分咖啡师水平，绿围裙：星级咖啡师—>黑围裙：咖啡大师—>棕围裙：咖啡公使，奇特的进阶机制激励员工连续学习咖啡知识和改善咖啡制作水平。在增加产物服务多样性方面，星巴克通过更多种类的食品销售、而不仅是咖啡系列来制造更多的增长点。这也是星巴克入股投资公司，寻找极具创新的初创公司的原因之一。

近年来，产物方面，星巴克乐成变现的产物包罗抹茶可可碎片星冰乐，南瓜丝绒拿铁等明星单品。今年7月，星巴克还在日本东京六本木之丘开设了第一家专门谋划茶饮的门店——TEAVANA。

店肆不卖咖啡，只卖茶。据日本媒体消息，星巴克日本未来将增设更多的 TEAVANA 门店，将茶饮打造成继咖啡、星冰乐之后的又一大收入支柱。星巴克也十分注重针对主顾的需求开发新的服务内容。今年4月，星巴克在日本推出了首家专为办公人群设计的观点店——「SMART LOUNGE」，店内划分出差别形式的事情区域：单人座位区、隐私包厢、付费私人包厢以及可供多人商谈的共享集会桌，正式试水共享办公。

此外，星巴克还接连在深圳、广州、杭州等多地开出星巴克啡快观点店，与通例星巴克门店差别，“啡快”店荟萃了“在线点，到店取”的啡快服务、“专星送”外送服务和到店主顾体验三大功效。在门店增设了服务主顾的“星礼台”；还为骑手设计了独立的取货动线与专属自提柜。而在推动星巴克数字化方面，星巴克在未来将在更多的主流市场推出其手机预订与在线支付（MOP）系统。在美国本土使用星巴克移动支付工具购置咖啡的用户甚至高于使用苹果（Apple Pay）以及谷歌（Google Pay）支付的用户。

这个支付系统也将逐步推广到中国市场。今年5月，星巴克因为疫情原因上线了微信小法式，并首次将外卖及外带服务“专星送”接入微信平台；7月，星巴克将线上下单、门店自提服务“啡快”接入支付宝、淘宝、口碑和高德。

近期，星巴克还低调开发另一种零售方式——无人售卖点。据悉，这一模式已在杭州运行了3个多月，现在已经有10多个网点。生意好的网点，一台星巴克自助咖啡性能到达一天200多杯的销量。

2020年，瑞幸咖啡数据造假丑闻的曝光，让原本火热的中国咖啡战事失去了进攻端提倡者。但作为战事的被动到场者，星巴克并没有卸下它的铠甲，反而忙着加固自己的城池。复盘星巴克中国的谋划计谋，我们发现好的产物和洽的服务仍然是现制饮品企业生长的基础，产物和服务等供应端的创新会引发市场潜在需求，可选消费品的休闲属性加成可以提高主顾购置意愿，规模效应的加成有利于形成好的品牌和口碑，由于现制饮品产物自己可复制性强，行业可进入壁垒低，因此品牌力将成为公司最终护城河。

不外终局未至，星巴克的城池是否坚如盘石，还得看下一个野心勃勃的挑战者会如何体现。

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